家常肉末粥的做法

1、材料：肉末適量，姜蔥適量，白粥適量。

2、肉末先加2勺水、生粉、生抽攪拌均勻，後加入色拉油再次攪拌待用，這樣粥裏的肉末會很香嫩。

3、白粥火上加熱到沸騰。

4、醃漬好的肉末，加入同樣的清水，攪拌均勻後倒入沸騰的粥裏，快速攪拌均勻。加清水是爲了肉末在粥裏可以快速散開，不會粘連在一起。

5、沸騰後加入蔥薑末，精鹽，亦可根據喜好放入適量胡椒粉。

6、最後再熬5-10分鐘到沸騰即可關火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的時候一起加入皮蛋粒。也可在最後這一步加入雞蛋液，煮熟即可食用。