白木耳如何燒才濃稠好吃
1、提前浸泡。白木耳想要煮的粘稠,一定要在煮,以前提前浸泡,並且浸泡的情況下要用冷水,可以先用流水把它沖洗乾淨,在把它放到盆中,加入冷水浸泡兩小時,隨後在換溫水浸泡一小時,這個時候它會完全泡發,在把它撕成小朵之後入鍋煮。
2、一次放足水。在煮白木耳的情況下要熟練掌握好水與白木耳之間的比例,並且要一次把水加足加固,在熬煮白木耳的流程中不可以中途加水,不然會影響白木耳,煮好之後的口感也非常難把白木耳煮的,正常狀況下水應當是白木耳體積的三倍上下。
3、選質量好的白木耳。白木耳在煮好之後會比較粘稠,但並非全部白木耳都是可以能煮成這樣的樣子,有些經過硫磺熏製的質量差白木耳在主治之後是不可以變得粘稠的,理所當然想讓煮好後的銀耳變得粘稠,一定要選有些質量好的,沒有被硫磺熏製過的白木耳。
4、火力調節。想讓白木耳煮好之後粘稠,一定要調節好火力,在它入鍋加清水之後要用大火把它煮開,然後纔在用小火輕輕熬,這個時候火力一定不可以過猛,不然會很快的把鍋中的水收乾白木耳也不一定能均勻受熱就非常難變得粘稠。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...