豆豉炒菜怎麼用
1、調味:醃漬過的豆豉鹹度、香味都很足,用來調味非常適合!像是直接把食材通通放入碗中,再進電鍋的清蒸方式;或是鍋內下湯料,再以豆豉調味就能煮出鮮美湯品,都快速又方便。另外,搭配香菇、荸薺和蒜末等,與絞肉混和還能做出多汁的肉丸。豆豉非常適合與海鮮搭配,有助去腥。
2、原料:半斤鮮蚵、嫩豆腐1盒、薑末少許、蒜末3瓣、辣椒1支、蔥花1支、和鮮金標豆豉2勺、高湯1碗、醬油膏2勺、白胡椒粉適量、太白粉水少許
3、煮鍋水,待水滾後熄火,鮮蚵洗淨入鍋泡20秒,撈出備用,豆腐切小塊,辣椒切圈;另起油鍋,爆香蒜末、薑末、豆豉;接着加入高湯、醬油膏、豆腐拌勻,小火燒入味後;再加入鮮蚵拌勻,加入太白粉勾薄芡;最後撒上蔥花、辣椒圈、白胡椒粉就好了。爆香、熱炒:豆豉可以先和蒜末、蔥白或薑絲等辛香料一起下油鍋,炒約30秒香氣飄出後,再加入其他食材熱炒。豆豉是爆香、熱炒的常客!
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...