做肉末飯的方法

1、準備：兩個中號的西紅柿，切丁。火雞肉餡兒一小碗，番茄醬兩大匙。西紅柿放到沸水裏燙一會兒，然後取出，剝皮以後再切丁。

2、製作方法：鍋熱油，把兩隻雞蛋分別敲進去，煎一下，轉小一點的火力，蛋的表面撒一點鹽。我們都不吃蛋黃不熟的煎蛋，所以，把雞蛋翻面再來煎，盛出到盤子裏。

3、鍋再熱油，倒入肉末，炒到變色以後，加西紅柿丁翻炒，再加適量的生抽醬油調味，老抽醬油上色，西紅柿醬，白糖，一起翻炒，到西紅柿變得碎而稠，嘗一嘗，根據情況決定要不要再放一點鹽，關火。

4、步米飯盛出到小碗裏，然後，倒扣在盤子上。這一步，其實就是爲了好看一點啦，不是必須的。再把肉末西紅柿盛出澆在米飯旁邊，把煎好的雞蛋擺在一旁，就好了。