關於家常包餃子的方法

1、食材：包子皮2斤、韭菜1斤、紅蘿蔔中等一隻、半肥瘦1斤、西紅柿1斤、白糖適量、鹽適量、花生油適量。

2、首先洗乾淨韭菜，並甩幹水，然後放在一邊晾乾一些水份。然後你可以去做其它的工作，做完了你就可以把韭菜切碎。然後裝進一個大盤子裏。

3、同樣也把紅蘿蔔洗淨切碎也裝進韭菜盤子裏，西紅柿也洗乾淨去皮切丁（是否去皮看個人喜好，用開水燙一下更容易去皮），切好的西紅柿用另一個盤子裝。

4、把肉（已經叫別人碎好，有空閒也可以自己切碎）放進裝有紅蘿蔔和韭菜的盤子裏，加入一勺鹽，放入適量的油進行攪拌，攪拌到均勻爲止。然後讓它醃製十來分鐘。

5、醃製之後，把餡放進餃子皮裏包起來，具體包法可以向別人學習或網上學習，多實踐一下。包好之後放進洗好的蒸鍋裏。

6、包好餃子之後開始按電磁爐的開關加熱，設置定時25分鐘，然後就等着它熟了。如果再蒸第二鍋的話，因爲鍋裏的水已經加熱了，所以設置蒸15分鐘都可以了。

7、在蒸餃子的同時，也把西紅柿下鍋炒，炒到軟熟時再加一些水熬湯，加適量鹽和白糖。

8、最後就是把湯汁裝好，餃子熟了，加上汁就可以吃了。