青瓜黑木耳牛肉煲

1、牛肉洗淨切片，注意逆着肉紋切；用生抽、澱粉和麻油醃着待用；

2、木耳用溫水泡半小時，洗淨去蒂，撕成大小適中的片狀；

3、青瓜洗淨，用湯匙邊或絲瓜絡擦去表面的疙瘩，切成滾刀塊；

4、煮沸清水，放入木耳、青瓜和薑片煮15分鐘，再加入醃好的牛肉，煮至牛肉變色熟透，下鹽調味即可。