如何做青椒牛肉煲仔飯
1、洋蔥一個,去膜,洗淨,切成小段。
2、冰糖兩塊。
3、還有八角、桂皮、乾紅辣椒是,適量即可。
4、將牛肉洗淨後,放入高壓鍋裏,加入薑片,加入適量的水,蓋上鍋蓋開始壓煮。
5、大火壓煮30-40分鐘後,關火,開鍋備用;牛肉不容易熟,所以要先壓煮,比較快;
6、另起炒鍋,加入適量的食用油,將冰糖下入鍋裏炒勻。
7、將洋蔥、八角、桂皮、乾紅辣椒入鍋炒香。
8、將土豆也下入鍋裏,翻炒幾下。
9、將牛肉連同湯汁全部倒入鍋裏,再加入適量的料酒、生抽、蠔油,一湯匙郫縣 豆瓣醬;翻攪均勻,煮開。
10、小火慢燉10分鐘,再加入適量的鹽和雞精進行調味。
11、最後將小青菜下入鍋裏,翻攪至熟,即可。
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