青瓜牛肉腸的做法

1、食材：牛裏脊肉150克，青瓜30克，雞蛋1個，洋蔥8克，澱粉5克，中筋麪粉20克。

2、牛肉剔去筋膜，切小塊，加水沒過牛肉，放上檸檬片浸泡1小時泡出血水，中途可多次換水。沒有檸檬可以放1片姜以去除腥味。

3、牛肉瀝乾水分。

4、青瓜去皮切小塊，洋蔥洗淨切小塊。

5、將牛肉，青瓜，洋蔥，雞蛋，澱粉，中筋麪粉，20ml左右的水放入攪拌機中攪拌成細膩的糊狀。滿週歲的寶寶此時可加少許鹽調味。

6、把攪拌好的牛肉泥放入裱花袋中。

7、準備錫箔紙剪成合適大小，在裱花袋上剪個口子，擠上牛肉泥。

8、把錫箔紙輕輕捲起來，卷的時候稍微壓實一點。

9、將兩邊擰緊。

10、冷水上鍋，水開後蒸40分鐘左右。