包糉子技巧竅門

1、糉子葉要煮一下。相信很多人在包糉子的時候只是用清水清洗一下就開始包，但是想要糉子包好了之後不會散就要先將糉子葉煮一下，煮好了之後再用清水將糉子葉清洗乾淨包糉子，這樣糉子包的會更加牢固，糉子煮好了之後就不容易散了。如果大家用兩片或者兩片以上的糉子葉一起包糉子的話，在包糉子之前一定要用水泡一下，讓兩片糉子葉被水黏在一起之後就不會容易包散了。

2、包糉子時米不要加太多。以前每一次包糉子都要把米裝的滿滿的，這樣每一次都會被家裏的長輩說要少裝一點米，其實很多新手包糉子的時候都習慣多裝米，大家覺得這樣包出來的糉子纔會大，但是卻沒有想過糉子在煮了之後裏面的米會膨脹一些，如果米裝太滿當然會讓糉子散掉了。正確的做法是在裝米之後用少許的水衝一下，這樣糉子裏面的米就不會太滿了，糉子煮好了之後也會更軟糯一些。

3、用重物壓一下。想要糉子不散除了在包糉子的時候要注意米不要太多之外還要在煮糉子的時候多多注意才行，很多朋友應該都看過家裏面長輩在煮糉子的時候用一個比較重的東西壓一下，這樣就是爲了讓糉子全部都浸泡在水裏面煮，糉子受熱也會更加均勻了，這樣不僅讓糉子可以更快被煮熟，而且還不容易煮爛，煮出來的糉子也會更好吃。