清蒸羅非魚的做法與步驟

1、將魚清理。

2、切除魚鰭，剖開魚肚，在脊椎兩側劃口。

3、在魚身上劃幾刀，將魚肚翻開向下鋪在盤中。

4、切一些薑片和蔥段放在魚的兩側，撒上料酒，把蔥，姜，胡蘿蔔切絲，加入清水備用。

5、將魚蒸6分鐘後取出，把料放在魚身上，倒入蒸魚鼓油，澆上熱油即可。