鵝肝家常做法

1、食材準備：鵝肝4塊、黑胡椒磨碎、鹽適量 。

2、準備鵝肝4塊，切片。

3、水開後放入鵝肝焯水，變色即可撈出，否則變老。

4、吸油紙吸油(鵝肝的油是很多的)。

5、平底鍋加熱，放入鵝肝(不用加油，本身會出很多油)。

6、快火兩面煎黃，加胡椒末和鹽即可。