煮田螺放哪些調料

1、材料:田螺適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;郫縣豆瓣醬：少許;蒜：少許;泡紅椒：適量;植物油：適量;料酒：適量;味精：少許;白砂糖：少許。

2、辣炒田螺的做法:鍋內倒入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出丟掉。

3、炒鍋下油燒至八成熟，倒入田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。

4、加入適量鹽和少許砂糖炒勻。

5、加香菜、幹辣椒，料酒炒出香味。

6、加入適量水，直至淹沒田螺爲止，中火燒至水分將幹，亮油，加入少許味精拌勻，即可起鍋。