炒鴨胗又鮮嫩又好吃的方法介紹，怎樣炒鴨胗又嫩又好吃

1、將鴨胗用熱水洗乾淨，切成花刀備用。

2、青椒切絲，薑片和泡椒切碎備用。

3、燒熱鍋放入油，把泡椒和薑末先放進鍋裏爆炒出香味。

4、放入鴨胗快炒，變色後加入1勺料酒再炒幾下。

5、把青椒放到鍋裏，用大火翻炒1分鐘。

6、放入少許鹽、蠔油，加入一點點清水燒開，把青椒和鴨胗翻炒入味，裝盤即可。