怎樣做肉片好吃嫩,怎樣炒肉片嫩又好吃
1、肉首先要新鮮,洗淨後切片的時候不要順着絲切,應該橫向切.不要太薄,那樣經過高溫會使肉質變硬,3毫米左右比較合適。
2、把肉片放進容器裏,放適量鹽、雞精、蔥、姜和黃酒,再放一些生粉,如果太乾可加點水,攪拌均勻。
3、鍋裏放油,最好多一些,記住油溫不要太高,3-4成的油溫最合適。放肉片下鍋翻炒,速度要快,30秒左右起鍋就可以了。每次你可以多炒一些放在冰箱裏,要吃的時候用一些。
4、肉片起鍋後鍋裏應該還有油,你炒配菜,調味,然後放炒好的肉片一起下鍋翻炒均勻就可以了。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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饢包肉怎麼做
1、饢1個,羊肉750克,胡蘿蔔1根,洋蔥半個,尖椒1個,紅椒1個。2、羊肉入鍋、加沒過羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滾三分鐘後撈出,也可以撇清浮沫,留湯備用。3、蔥切段、薑切片,和過水的羊肉放在一起,方便之後一起下鍋。4、胡蘿蔔切滾刀塊,表皮洗蘿蔔的水分要瀝乾,鍋中放...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...