墨魚冬瓜排骨湯的做法

1、食材：墨魚兩隻、新鮮排骨500g、飯豆250g、冬瓜250g、花生米數粒、大棗3枚、香油適量、香醋適量。

2、將新鮮的排骨浸泡，待血水全部瀝盡，備用。

3、將煤氣的火開到最小，將墨魚乾放在火上烤，等到墨魚乾捲曲，是墨魚骨與墨魚肉分離即可，將墨魚肉放入水裏浸泡三個小時即可。

4、將浸泡好的墨魚取出，切成絲備用。

5、將墨魚絲放入煲湯的鍋中加入水，水要浸沒墨魚絲，煮上三十分鐘，將墨魚絲煮軟。

6、將冬瓜切成塊備用。

7、將煲鍋裏的水加滿，加入排骨、加入冬瓜，沸騰後15分鐘後，轉小火燉一個小時。

8、取出裝盤，加入蔥花，適量鹽。