家庭火鍋做法,家庭火鍋怎麼炒好吃
1、老湯用料:豬棒骨500g,牛棒骨500g,雞爪200g,老薑50g,大蔥100g,料酒100ml,底湯用料:油50ml,牛油100g,郫縣豆瓣400g,幹辣椒150g,花椒40g,大料20g,老薑100g,大蒜100g,大蔥100g,冰糖50g,醪糟汁200ml,三奈10g,桂皮5g,小茴5g,草果5g,香葉1g,香茅草1g,公丁香1g,鹽10g,涮料:百葉,毛肚,腦花,鴨腸,黃喉,血豆腐,寬粉,肥牛,鴨血,午餐肉,香菇,生菜,蒿子杆。
2、老湯做法:豬棒骨、牛棒骨洗淨後敲碎。老薑拍散(不用去外皮)。大蔥剝淨切大段。將豬棒骨、牛棒骨、雞爪分別放入沸水鍋中汆燙2分鐘(目的是去除血水和雜質),撈出後再反覆沖洗淨。在冷水鍋中放入所有的用料(冷水要是固體材料的4-5倍)。先用大火燒開並不時撇去浮沫,然後改小火慢煲3小時,最後濾出湯汁待用。
3、底湯做法:薑切片。大蔥切小段。郫縣豆瓣醬剁得更細碎。固體牛油切成小塊。大火加熱炒鍋中的油,放入牛油小塊,改小火至牛油完全融化。先把幹辣椒、花椒、大料放入油中,用火慢慢炸出香味,再放入大蒜、薑片和大蔥段爆香。把郫縣豆瓣醬放入,用小火翻炒2分鐘,然後將備好的老湯倒入,改大火燒開。放入冰糖、醪糟汁、三奈、桂皮、小茴、草果、香葉、香茅葉和公丁香,轉入小火熬製30分鐘,最後調入鹽。此時即可將涮料分別入鍋中涮食。
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自己在家做的鹹鴨蛋多久可以吃
1、醃鹹蛋要20天左右才能吃。2、準備材料:鴨蛋若干只,50度以上白酒適量,鹽適量。3、將買來的鴨蛋放入水中清洗乾淨。4、蛋洗乾淨之後掠幹,或者擦乾外殼的水分。5、將鴨蛋放入容器中,倒入高度白酒。6、鴨蛋放白酒裏浸泡半分鐘左右,必須整個蛋都泡在酒裏,露出來的蛋要翻...