發麪小盒子的家常做法

1、發好的麪糰，放入鹼面揉勻後靜置5分鐘。

2、可以用自己喜歡的任何蔬菜做餡。白菜、香菇，雞蛋，蔥頭。香菇取香菇頭冠部分，焯水後過涼，打成小顆粒狀；把雞蛋炒熟炒散成小塊；白菜用最外的幫部分，剁碎後用鹽拌一下，攥出水分；在切點小蔥頭；收放一起。

3、放入鹽，胡椒粉，油，蠔油拌勻調味。

4、發好的麪糰分成小面劑子揉圓，擀成小餅。

5、放入餡料，要放在麪皮一半的位置上。

6、收口，捏花邊，包成小盒子。

7、鍋底塗油，放入包好的小盒子，小火煎。

8、兩面翻動煎出黃色。

9、放入開水，開水到小盒子一半高就可以，蓋上燜3分鐘左右。

10、最後開鍋，煎幹水分就可以。