雞翅怎麼炸纔好吃
1、原料:6個雞翅中、1湯匙生抽、2瓣蒜、1湯匙蠔油、50g澱粉、50g麪包糠、100g麪粉。
2、雞翅放入清水中充分清洗乾淨,用廚房用紙把雞翅上的水分吸乾,把雞翅放在案板上用刀切口,切口的時候最好斜着切。
3、處理好的雞翅放入盆子中,在盆子中加入一勺生抽,一勺蠔油和適量的蒜末、鹽,然後用保鮮膜把盆子的口密封住,盆子放在陰涼處醃製三個小時。
4、取出醃製好的雞翅,然後在盆子中放入澱粉和麪粉,用手抓勻,取出一個乾燥的容器,將麪包糠倒入容器中。
5、把雞翅一個個取出來,放入裝有面包糠的容器中,確保雞翅兩面都沾油麪包糠。
6、鍋中放入適量的油,開大火將油加熱,油大概七成熱的時候將雞翅下入鍋中,中火把雞翅炸到略微變黃色,撈出。
7、開大火再次加熱油,有點兒之後再次將雞翅放入鍋中炸,炸成金黃色即使就做好。
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