初伏餃子餡怎麼調最好吃,初伏餃子餡如何調最好吃
1、【食材】:餃子皮適量、蓮藕一段、幹木耳一小把、肉末200克、小蔥一小把、生薑一塊、生抽適量、蠔油適量、芝麻香油少許、花椒油幾滴、雞蛋一個、鹽適量
2、準備好原材料。
3、泡發好的木耳切成碎末。
4、蓮藕也切成碎末,將生薑一同放入切菜器中,一起切成末。
5、小蔥切成蔥花。
6、肉末里加入適量鹽、生抽、蠔油,朝一個方向攪拌,然後分次加入適量水繼續朝一個方向攪拌上勁。加的這個水可以是花椒水,因爲我在這個餡裏會加一點點花椒油,所以就沒加花椒水,加一點點花椒油特別提香,但一定不要加多了,否則搶味道。
7、加入蓮藕末、木耳末、小蔥末,打入雞蛋,加入適量芝麻香油和少許花椒油,朝一個方向攪拌均勻。
8、餃子皮放上適量餡料。
9、包好餃子。
10、鍋裏水燒開,加入適量鹽,然後放入餃子中小火煮熟即可。
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1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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