苦瓜排骨詳細步驟
1、準備材料:苦瓜、排骨。
2、排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水。
3、鍋裏放水,加入白酒,倒入排骨,中火加熱,煮至水沸騰,關火,撈出排骨瀝乾。
4、洋蔥切絲,將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。
5、鍋中放油,油熱後,放洋蔥絲爆香。
6、倒入排骨翻炒。
7、倒入料汁,翻炒上色。
8、倒入半鍋開水。
9、加入八角、薑片、冰糖。
10、大火燒開,轉小火燉煮45分鐘。
11、燉排骨的時候,處理苦瓜,苦瓜洗淨剖開,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除乾淨。
12、然後切成和排骨大小差不多的塊。
13、排骨燉至8、9分爛,加入苦瓜。
14、繼續燉至湯汁收緊,即可。
1.準備材料:苦瓜、排骨。
2.排骨放入清水中浸泡,浸泡出血水。
3.鍋裏放水,加入白酒,倒入排骨,中火加熱,煮至水沸騰,關火,撈出排骨瀝乾。
4.洋蔥切絲,將生抽、老抽、料酒、蠔油混合成料汁。
5.鍋中放油,油熱後,放洋蔥絲爆香。
6.倒入排骨翻炒。
7.倒入料汁,翻炒上色。
8.倒入半鍋開水。
9.加入八角、薑片、冰糖。
10.大火燒開,轉小火燉煮45分鐘。
11.燉排骨的時候,處理苦瓜,苦瓜洗淨剖開,去掉苦瓜的白瓤,一定要去除乾淨。
12.然後切成和排骨大小差不多的塊。
13.排骨燉至8、9分爛,加入苦瓜。
14.繼續燉至湯汁收緊,即可。
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