酸辣排骨湯的做法詳細步驟
1、材料:排骨200公克,蕃茄5顆,檸檬汁80㏄,芹菜100公克,蒜仁30公克,泰式辣椒膏3大匙,水1000㏄,鹽1茶匙,細砂糖1大匙。
2、排骨切小塊,放入滾沸的水中氽燙約1分鐘撈起,以冷水沖涼備用。
3、芹菜洗淨切小段;蒜仁洗淨切片;蕃茄底部外皮劃十字,以滾沸的水氽燙約10秒撈起衝冷水,剝除外皮切塊,備用。
4、熱鍋,加入2大匙沙拉油燒熱,以小火爆香作法2的蒜片,放入作法1的排骨塊後轉大火略爲拌炒。
5、於作法3鍋中加入泰式辣椒膏,轉小火炒香後加入作法2的芹菜段、蕃茄塊及水,改轉大火煮至酸辣蕃茄排骨湯滾沸後,再轉至小火使湯汁保持在微滾的狀態下煮約30分鐘,最後放入調味料調味即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...