新鮮蠶豆如何冷凍保存

1、半熟後冷凍。新鮮蠶豆用清水冼，放鍋中加入清水煮，八分熟關火，加少量鹽，放容器中晾乾水分，裝袋子冷凍即可。可放半年以上。

2、醃製冷凍存儲法。將新鮮的菜豆清洗乾淨，放在盆里加入適量的鹽，攪拌均勻後，放在冰箱冷凍區保存，冰箱冷凍區的溫度爲-25℃左右。