萵苣烹煮前需要焯水嗎，萵苣要焯水嗎

1、萵苣一般不需要焯水。

2、萵苣這種食物本身就可以直接生吃,而且萵苣中的營養成分基本上都是可以直接吸收的,含有的不可以吸收的部分很少,如果焯水,可能影響萵苣本身的口感。

3、日常生活中,用來炒的萵筍是不用焯水的,如果非要焯水,就建議大家做成涼拌的,而且焯水的時間一定要控制好,不然就會造成營養的損失,吃起來還不是很脆。