胡蘿蔔燉羊肉

1、原料：胡蘿蔔300克、羊肉180克。

2、輔料：水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿蔔300克、羊肉180克。

3、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。

4、將羊肉放入開水氽燙，撈起瀝乾。

5、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。

6、將胡蘿蔔、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。

7、改小火煮約1小時後熄火，加入香油即可起鍋。