高壓鍋燜豬蹄怎麼做

1、食材：豬腳、生抽、醬油、糖、鹽、姜、八角、雞精。

2、買回的豬腳讓店家剁成小塊。回家洗乾淨瀝水。鍋裏放水把豬腳倒進鍋裏煮開後撈出，這樣叫焯個水。

3、接下來鍋裏放油放生薑放八角炒香。

4、然後放豬腳爆香，加水蓋過豬腳，然後大火煮開鍋。

5、接下來倒進高壓鍋裏蓋上鍋蓋壓上伐大火燜煮20分鐘後改中小火燜煮10分鐘後關火。

6、等高壓鍋涼點後，打開鍋蓋把豬腳倒進炒鍋，再放生抽、醬油、糖、鹽、雞精燒入味並收幹湯汁。

7、當湯汁收幹後,放大蔥絲，翻炒一會，關火起鍋裝盤即可。