高壓鍋燉羊蹄子的做法
1、羊蹄用高壓鍋壓10分鐘左右最合適。一般來說,如果是大火壓,需要十五分鐘,然後再轉小火慢慢壓,這樣燉煮出來的羊肉,口感纔好。高壓鍋燉羊肉要比放在煤氣竈上面,用普通的鍋去燉的時間要短一些,而且燉出來的羊肉非常的軟爛,一般把羊肉放入高壓鍋當中,然後把蓋子蓋好,打開煤氣,半個小時左右就可以燉的比較軟爛。
2、材料:羊蹄、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量、花椒適量、大料適量、小紅辣椒適量。
3、先把羊蹄洗淨切成塊,待用。
4、然後把羊蹄和水都放進高壓鍋裏。
5、然後進行羊蹄焯水,水燒開撇去浮沫。
6、然後準備配料大料、蔥、姜、小紅辣椒,等待備用。
7、然後把準備好的調料放入鍋中。
8、然後放適量的老抽。
9、放適量的醬油。
10、放適量的料酒,根據喜好放置。
11、放入適量的鹽調味。
12、然後用勺子攪拌均勻。
13、高壓鍋蓋上燉半個小時,然後越燉越爛。
14、燉好的羊蹄即可出鍋食用。
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