小棗四角糉怎麼弄,小棗四角糉做法
1、材料:糯米(糉子)1000克、紅棗(糉子)300克、若葉(糉子)適量。
2、糯米提前泡4小時以上。
3、若葉刷洗乾淨,如果是幹葉子要用水煮2分鐘浸泡後使用。兩片葉子排好剪掉頭部。
4、渦一個漏斗形。尖角摺疊一點這樣一點縫隙也沒有怎麼都不會漏米。
5、底部先裝一勺米。
6、放兩顆棗。
7、再裝滿糯米,如果葉子較大我放三顆棗,自己掌握就好。
8、左手一直掐住不要鬆手,右手吧上面多餘的葉子蓋住露着的部位,上面成三角狀。左手依舊掐住兩條邊。
9、多餘的葉子尾部折到糉子的一邊。
10、當中捆上繩子,左手一直不要鬆手。
11、捆緊的一個糉子。
12、一共四個尖角,每一個面都成三角形。
13、全部包好裝入煮鍋加上足量清水,大火煮開轉中小火煮50分鐘。
14、煮好先不要急着出鍋,在水裏泡兩個小時再撈出,口感更黏糯。
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