蜜棗糉的做法大全

1、蜜棗糉

材料：江米1500g、蜜棗500g。

做法：江米洗淨，清水泡8-10小時，糉葉泡8小時。蜜棗備用，準備捆紮糉子的線繩，將糉葉捲成倒三角狀。然後放入江米和蜜棗，將糉葉裹嚴實，用線繩捆紮好，將包好的糉子放入盆中，將糉子放入蒸鍋，放入清水，中火蒸1小時，即可。

2、紅豆蜜棗糉

材料：糯米500g、紅豆100g、蜜棗60g、糉葉適量、糉繩適量、剪刀一把、清水大量、煮鍋一個。

做法：準備好製作紅豆蜜棗糉子的食材，紅豆，糯米提前一夜泡水，蜜棗只需提前1個小時泡水就可以。泡好水的糯米洗淨備用，糉葉用開水焯水三分鐘，在用冷水洗淨備用。糉繩提前泡軟，洗淨備用。取兩片葉子打成一個漏斗，放入先放糯米，在放蜜棗，然後放紅豆，在用糯米蓋住。放好糯米、蜜棗、紅豆；摺疊糉葉；再把多餘的葉子，往內收；繫上糉繩。高壓鍋中，注入適量清水，把包好的糉放下去，大火煮開上氣後，小火一個小時，關火不要急着開蓋，悶半個小時。

3、藜麥蜜棗糉

原料：糯米、藜麥、黑棗。

做法步驟：糯米提前幾小時泡水。藜麥提前幾個小時泡水。糉葉、糉繩同樣泡水。棗是天然風乾的黑棗。用水稍泡一下更易去皮。米混合，棗去核。兩片糉葉重疊，窩成鬥狀，放入米。中間放棗。再放米壓實。米的高度低於葉子邊緣。將“米鬥”倒置在糉葉上。拇指和食指攥住糉子中間，正好出來四個角（另一個角在背面）。順勢繞上其餘的糉葉。捆上糉繩。紮緊。包好了。鍋中加水，煮40分鐘左右。關火後繼續泡2、3個小時。