如何做肉末蓮藕羹
1、食材:蓮藕、瘦肉、鹽、生抽、胡椒。適當的清水。
2、蓮藕削皮洗淨備用,瘦肉剁成末加適量鹽和生抽醃製待用。
3、用擦絲器把蓮藕打成末,要做細膩一點的話就再用紗布過濾,不過個人覺得不用過濾也可以,這樣既不浪費而且口感也不錯。
4、加入適當的清水一起放入鍋裏煮,煮的時候千萬要注意一直攪拌不然很容易糊鍋,火也不能太大。煮的差不多了加入肉麻(煮的過程可以加入其他的佐料,如紅棗,銀耳等屬於甜食)
5、煮到最後就會變得很粘稠,然後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒即可出鍋食用。
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