自己做羊湯怎麼做好吃
1、食材:羊肉,羊架子,薑片,洋蔥,大蔥,花椒,食用鹽,胡椒粉等。
2、準備適量的羊架子剁成小塊,適量的羊肉切成小塊,將羊架子和羊肉都裝在盆中,倒入適量的清水,水的量要沒過羊肉,然後放在一旁浸泡2個小時左右,泡出裏面的血水,這樣燉出來的羊肉湯口感纔會鮮美好喝,熬出來的羊湯也不會渾濁。
3、2個小時之後將浸泡好的羊肉和羊骨多清洗幾遍,然後再將洗淨的羊骨和羊肉都放進鍋中,然後一次性加入足夠的清水,開大火將水燒開。
4、接下來準備一塊生薑切成薑片,半個洋蔥切成小片,再來切點蔥段備用。
5、將羊湯裏面的浮沫撈出來,然後在裏面加入切好的薑片和洋蔥片,蔥段,再加入一小把花椒,蓋上鍋蓋開中火燉2個小時,2個小時之後將羊湯裏面的羊肉撈出來,將鍋裏的羊排骨再燉上半個小時。
6、將撈出來的羊肉放在案板上切成小塊裝在盤中備用。另取一個鍋,將羊湯倒進鍋中,燒開之後將切好的羊肉倒進鍋中熱一下,接下來開始調味,加入一勺鹽,適量的胡椒粉,攪拌均勻之後關火盛在碗中,在碗中加入適量的蔥花和香菜就可以吃了,美味的羊肉湯就做好了。
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...