苦瓜燜牛肉做法介紹,苦瓜燜牛肉怎麼做
1、材料:苦瓜1條,牛肉80公克,蒜頭2粒,紅辣椒1條,豆豉8粒,港式XO醬2茶匙,蠔油2茶匙,醬油1湯匙,開水400㏄,糖1茶匙,米酒1湯匙,小蘇打粉1/2茶匙,醬油1茶匙,太白粉2茶匙,雞蛋1/2顆,開水200㏄,雞粉1茶匙,糖1茶匙,麻油1湯匙,米酒1湯匙,沙拉油1湯匙
2、將苦瓜切成段狀,以滾水略燙約2分鐘後撈起備用。
3、將牛肉切成片狀,以牛肉醃料醃漬約10分鐘備用。
4、熱一油鍋燒熱至油溫約80℃,將醃好的牛肉入油鍋中過油至半熟後起鍋備用。
5、將蒜頭切成細碎狀,紅辣椒切成細碎狀備用。
6、另熱一鍋加入少許沙拉油燒熱後,將所有材料與豆豉先爆香後,再加入處理好的苦瓜及所有調味料拌炒均勻後,燜煮2分鐘至入味。
7、最後再加入做法4的牛肉翻炒均勻,以小火再燜約1分鐘即可起鍋。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...