千里香餛純的做法
1、原料:肉泥,蔥姜,蔥油,紫菜骨湯,餛飩皮。
2、選擇新鮮的豬後腿肉,肥肉和瘦肉的比例是3:7.這樣製作出來的肉餡口感比較鮮嫩。把豬肉剁成泥。
3、放入蔥姜,料酒,十三香,鹽等調料。攪拌均勻。放在冰箱裏冷藏一會兒,然後肉泥會變得比較幹,可以在裏面加少許的水,這樣肉就更加的嫩了。
4、蔥油是千里香餛飩必不可少的重要調料,下面我們來熬製蔥油。鐵鍋內放適量的色拉油,油溫6成熱的時候放入蔥姜和少許的香料小火進行熬製。
5、一直要熬到蔥段焦黃,萎縮,這個時候可以關火,冷卻以後,把裏面的蔥姜濾出,蔥油就製作好了。
6、大骨湯提前一天就要熬製,濃稠的大骨湯作爲湯底。加少許的紫菜會使湯更加的鮮美。
7、接下來包餛飩,把餛飩餡放在餛飩皮的一角,然後用手捏成一個錢袋子的形狀,把所有的餛飩都包好,就可以下餛飩了。
8、鍋內燒一鍋開水,水開以後把餛飩放入水中,再次沸騰的時候加少許的水,再等一分鐘,等餛飩全部浮上來就可以撈出來了。準備好濃稠的大骨湯作爲湯底,然後放入煮熟的餛飩,澆上少許蔥油,加少許的胡椒,這樣一碗非常美味的千里香餛飩就製作好了。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...