自制批薩麪餅做法介紹,自制批薩麪餅怎麼做
1、食材:中筋麪粉500克、牛奶250克、酵母8克、水35克、鹽4克、糖40克、黃油30克。
2、首先拿一個紙杯,8克酵母+5克白糖+35克30度的溫水裏,攪拌一下,然後放10分鐘備用,等表面起泡泡就好了。
3、除黃油以外,其它所有材料混合,揉成光滑的麪糰,然後再加入黃油繼續揉,揉好放進盆子裏蓋上保鮮膜進行一次發酵。
4、麪糰發酵成原來的兩倍大,拿出來揉一下排氣,再平均分成5份,滾圓,鬆弛10分鐘。
5、先準備一個跟披薩盤差不多大的盤子,拿一個麪糰壓扁,擀成一個比披薩盤大一點,然後用盤子壓一下,這樣爲了等下裝披薩盤更容易整形。
6、裝盤,用叉子在上邊叉一些洞洞,現在開始二次發酵10分鐘,一定要二次發酵,這樣做出來以後纔會鬆軟酥脆,烤箱210度預熱10分鐘。
7、送進烤箱5-6分鐘,表面稍微有點黃就可以出爐了,用兩個披薩盤交換用,這樣就不用重新預熱烤箱了。
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
-
剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裏,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以打開飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...