肉桂蘋果麪包杯怎麼做
1、食材:高筋麪粉300g、水100ml、黃油20g、雞蛋一個、糖10g、鹽3g、酵母粉3g、蘋果一個、肉桂粉適量、肉豆蔻粉適量、楓糖漿適量、紅糖30g。
2、雞蛋,水,糖,鹽放進麪包機,然後倒入麪粉,加入肉桂粉和肉豆蔻粉,最後在麪粉團上挖一個小洞倒入酵母粉。選擇發麪程序,10分鐘後放入室溫下軟化的黃油用後油法揉麪。
3、蘋果洗淨去皮切小塊,加入少量水放進鍋中熬煮。
4、加入楓糖漿。
5、加入紅糖。
6、熬至湯汁收幹,蘋果變軟透明,加入肉桂粉拌勻。
7、發麪程序結束取出麪糰摺疊排氣揉成團,分成四份。
8、取一份擀扁包入蘋果餡兒。
9、包好之後在兩手掌間扔兩下使其圓一點。
10、四個都做好,放進模具或紙杯裏進行二次發酵。
11、發酵好後在中間用筷子戳一下。
12、入預熱好的烤箱180℃烤10分鐘後取出刷一層楓糖漿。
13、然後上管調至200℃再烘烤5分鐘即可,肉桂蘋果麪包杯就做好了。
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