蝦米豬腳湯的做法

1、原料：豬蹄600克，蝦米20克，裏脊肉240克，薏仁60克，醃肉100克。

2、豬蹄縱向對切，再橫切3段；裏脊肉切成小方塊，用熱水燙去澀味再洗淨；醃肉也切成小方塊。

3、蝦米、醃肉加花椒粉一起洗淨用紗布包紮好。

4、鍋中盛15杯水，先放入豬蹄、裏脊肉和薏仁，再放入少許姜蔥和紗包，煮滾後再用中火煮10分鐘。

5、取出紗布包再以慢火燉約2小時，待豬腳煮軟再調味便可。