能不能反覆加熱煲好的湯,煲好的湯可以反覆煮嗎
特色美食1.17W
1、一般湯水是可以再次煮開的,但是建議最好不要反覆加熱超過三次。反覆加熱也會容易導致營養喪失,口感也不是很好。
2、湯汁中的營養並不會隨着煲湯時間的延長而增加,反而是嘌呤、脂肪等不宜攝入過多的物質會隨着時間增加而增加。所以煲湯的時間不應過長,最好控制在2小時以內,並且選擇大火快煮的方式。
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