啤酒燉豬腳做法

1、材料：豬腳、啤酒、姜、蒜瓣、糖、鹽、辣椒、?花椒。

2、在滾水中把洗乾淨的豬腳汆燙一下，再用水沖涼 ；

3、熱鍋，關小火後倒入少量的油，加入白糖，用鍋鏟不斷攪動，糖炒到棕紅色時倒入豬腳翻炒（開大火），炒至豬腳上色後加入蒜瓣、薑片翻炒一下；

4、把炒好的豬腳和一整瓶啤酒倒進高壓鍋裏，愛吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒進去，壓二十分鐘後就可以揭開高壓鍋的鍋蓋敞着燉一會兒，等啤酒剩的不多時，加入適量的鹽調味，翻炒一下，收幹湯汁起鍋。