豆角回鍋肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

五花肉：100 克;豆角：250 克; 柿子椒:大半個; 豆瓣醬： 1滿茶勺;甜麪醬： 半茶勺;豆豉： 1滿茶勺;醬油：適量;料酒：適量;白糖：適量;蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;八角： 1個;

豆角回鍋肉的做法

豆豉泡起來。五花肉放入鍋中，家薑片、蔥段、八角一起煮。水開後去浮沫，再煮個10分鐘，將五花肉夾出來，稍涼、瀝乾

豆角洗淨、去兩端，剪合適長度的段子，然後放入微波爐蒸鍋，高火3分鐘。青椒切差不多的段子。蔥白切細圈，姜、蒜切碎

五花肉買回來就是片好的，約半釐米厚。這裏就切成約2釐米寬就好了。鍋裏給少油，小火，慢慢炕肉片，將肥肉裏的油都炕出來。到肉片開始捲曲，表面開始變得金黃。夾出來，備用

就着鍋裏的油，炒香蔥薑蒜

然後加入豆瓣醬、甜麪醬和泡好瀝乾的豆豉，慢慢炒出紅油來。好香好香

下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒，給1勺水，翻炒

加入1-2勺醬油，按情況給鹽和胡椒。水炒幹了，即可