回鍋土豆片
材料
土豆:2個; 豬肉餡: 20克; 辣椒粉:10克;花椒粉:5克;生抽:15毫升;白糖:5克;食鹽:5克;細香蔥:2根;色拉油:適量;
回鍋土豆片的做法
土豆去皮洗淨後切成1-2mm厚的片(不要過薄,否則容易炸焦),湯鍋中加入油燒至四成熱,逐片放入土豆,輕輕用筷子劃開以防粘連,用中火慢慢炸至土豆片外皮微硬,表面出現較多氣泡,用筷子輕輕撥動能感覺比較脆,撈出後吸去多餘油質
炒鍋中加入油燒到3成熱,放入肉末煸炒至變色,放入辣椒麪用小火炒出紅色,放入香蔥段煸出香味
放入土豆片快速拌勻,淋入生抽,加入白糖、鹽拌勻,起鍋前加入花椒粉拌勻即可
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...