酸菜鯉魚的做法簡述
1、將鯉魚去鱗、魚鰓,剖腹,去內臟洗淨,用刀取下兩扇魚肉,把魚頭劈開成塊,酸菜洗淨後切段;
2、將鍋置火上,放植物油燒熱,下入花椒粒、薑片、蒜瓣炸出香味後,倒入酸菜段煸炒出味,加湯燒沸,下魚頭、魚骨,用大火熬煮,撇去湯麪浮沫,滴入料酒去腥,再加入鹽、胡椒粉備用;
3、將魚肉斜刀片成魚片,加入鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻,使魚片均勻地裹上一層蛋漿;
4、將鍋內湯汁熬出味後,把魚片抖散入鍋;
5、用另一鍋入植物油燒熱,把泡辣椒末炒出味後,倒入湯內煮1至2分鐘,待魚片斷生至熟,加入味精,倒入湯盆中即成。
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...