杭州定勝糕的製作方法
1、材料:粳米粉400g、糯米粉150g、紅豆沙200g、紅曲粉5g、白糖150g、純淨水6勺。
2、粳米粉,糯米粉,紅曲粉混合。篩出來的顆粒米粉去掉不要,然後把米粉中加入清水。一邊加入一邊兩隻手揉搓米粉,水不要一次性加入,要加入兩勺後就用手搓米粉,直到所有水加完,米粉搓成鬆散的米粉狀。
3、把米粉再次過篩,可以用手按壓幫助米粉過篩。在加入幹桂花,用手輕輕翻拌均勻,中間再放入豆沙,上面再撒滿米粉,表面刮平整。蒸鍋上氣後,模具放入蒸鍋。上面可加蓋一塊蒸籠布,蓋上蓋子大火蒸制15-20分鐘,蒸好的定勝糕取出脫模即可。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
京醬肉絲的製作方法,京醬肉絲的製作方法是什麼
1、食材:裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲,姜切塊,倒入適量清水,泡成姜蔥水,餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨,切成細絲,加入生抽,料酒,雞蛋清,澱粉,攪拌均勻後醃製10分鐘。...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...