木瓜絲醬菜的做法大全,木瓜絲醬菜的做法
1、食材:幹木瓜絲、大蒜、姜、小米椒、生抽、老冰糖。
2、這第一步,也是至關重要的一步,因爲木瓜絲泡的時間長短,直接影響口感。首先我們要把木瓜絲拆開後放到一個比較大的容器裏,因爲乾的木瓜絲一泡開,還是挺多的,大概泡五分鐘就好,泡的時間長了,就不脆了,泡完以後,多洗幾遍,撈出來,瀝乾水。
3、把大蒜,姜,切碎,小米椒切片。這個放多少呢,也是根據自己來的,喜歡吃辣吃蒜,就多放一些。然後把冰糖弄碎一起放在容器裏。
4、接下來,把生抽倒進裝有蒜薑辣椒的容器裏,大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
5、倒完後,就等木瓜絲了,看一下木瓜絲的水分瀝乾沒有,如果可以了,就把木瓜絲倒進來,攪拌即可。
6、記得做完後,讓木瓜絲在盆子裏泡二十分鐘,這樣更入味一些,中間可以翻一下!20分鐘後,把木瓜絲裝進大瓶子裏,放進冰箱裏,放三四天,就可以吃了,500克的木瓜絲足足裝了三大瓶,而且是非常結實的那種。
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