木瓜幹醬菜的做法

1、準備材料：青木瓜絲一斤、姜兩大塊、大蒜若干頭、鮮紅辣椒適量、生抽1.6升、料酒60毫升、冰糖一大把；

2、木瓜絲用常溫飲用水（淨水器、純淨水、涼白開）浸泡5分鐘，姜蒜切片，辣椒切段兒，加入全部的料酒、生抽和冰糖混合均勻；

3、醃汁和木瓜絲混合在一起攪拌均勻，裝入罈子或者其他陶瓷、玻璃容器，用蓋子蓋好或者用保鮮膜封口3天即可。