絲瓜做菜的做法
1、絲瓜百合炒甘藍原料:紫甘藍、絲瓜、百合、草菇、番茄;
做法:紫包菜洗淨切塊備用。用刀將整隻鮮百合的兩頭切去,鮮百合剝開一瓣瓣的洗淨備用。絲瓜刨皮洗淨切半圓塊備用。草菇洗淨煮熟切二瓣備用。
番茄洗淨,切成塊備用。淨鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入絲瓜,大火滑油快出鍋時,放入紫甘藍、百合一起滑油,出鍋,瀝乾油分。鍋內底油,放薑末煸香,倒入草菇、番茄煸炒,中火爆炒倒入滑油原料絲瓜、紫甘藍、百合,翻炒均勻,加清水20克調入少許素得鮮(代替味精),略微勾一點點薄芡炒勻,淋一二滴香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。
2、絲瓜炒紅椒主料:絲瓜、新鮮紅椒、鹽、蘑菇精、花生油;
做法:將絲瓜去筋切條或者塊;紅椒去蒂和籽切片;鍋內倒油燒熱,倒入紅椒翻炒一會;倒入絲瓜同炒;最後加鹽、蘑菇精調味即可。
3、絲瓜燴雙菇材料:絲瓜1條、美白菇、鴻喜菇半包、綠竹筍1支、紅黃甜椒各1/4粒。調味料:蔬果粉、海鹽1/2茶匙、薑絲少許、白胡椒粉1/4茶匙、香油少許、太白粉水1茶匙。
做法:絲瓜刨去外皮後去籽切成薄片,用熱水燙熟後浸泡冷水保持鮮綠,將絲瓜水留着備用。美白菇、鴻喜菇去蒂洗淨汆燙備用;綠竹筍切長條狀煮熟後冰鎮;
黃紅甜椒一半切成三角形,另一半切成細絲備用。起油鍋放入美白菇、鴻喜菇、竹筍、海鹽、蔬果粉、胡椒粉、薑絲水、兩碗絲瓜水拌炒,以少許香油調味後起鍋,留下的湯汁芶薄芡加入少許香油調勻待用。
絲瓜片捲成圓柱狀放至盤中,擺入筍條、美白菇、鴻喜菇、紅黃椒絲,盤沿擺上三角型黃紅椒片,最後淋上芡汁即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...