豆腐鮮蝦卷如何做

1、準備好用料：鹽，雞精，料酒，雞蛋，蝦，豆腐，香菜。

2、先把蝦去殼，蝦線留着小尾巴，加鹽，雞精，料酒抓勻醃製十分鐘。

3、豆腐用刀壓碎。

4、加鹽，雞精，蛋清拌勻。

5、紅腸用刨子刨出薄片。

6、在上面加上適量豆腐泥，一隻蝦仁。

7、從一邊捲起來。

8、用香菜梗紮好。

9、上籠大火蒸10分鐘。

10、再把蒸出的湯汁加少許水澱粉勾芡再淋在豆腐捲上就可以。

11、清爽又鮮美的豆腐鮮蝦卷就做好了。