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東北酸湯子正宗做法分享

東北酸湯子正宗做法分享

1、食材:

湯麪團三人份、東北大醬一小袋、五花肉陷二兩、香蔥末少許、辣椒油少許、蒜泥少許、黃瓜絲少許、白蘿蔔絲少許、香菜葉少許。

2、製作過程:

(1)先做五花肉醬:鍋內放入適量油,放入五花肉餡和適量醬油炒熟後放入東北大醬;加入少量清水,將大醬炒熟後加入香蔥末出鍋。

(2)先將湯麪團和好;鍋裏水煮開;將和好的麪糰做成象貼餅子那樣大小和形狀的麪糰,放入鍋中煮至外面的一層面變熟。然後撈出來再重新和麪,面要揉到位,不能有硬疙瘩。

(3)將和好的面放入擠麪條工具中,等鍋裏的水開後,將麪條擠入鍋裏。等麪條漂上水面後再煮2分鐘即可。

標籤:東北 正宗 湯子