蒜薹炒肉片怎麼做

1、食材用料：裏脊肉150克、蒜薹300克、鹽5克、料酒10克、生薑3克、生粉15克、生抽15克、食用油20克。

2、蒜薹切成一寸段，裝盤備用，裏脊肉切成絲，裝碗備用。

3、加入鹽，料酒，生粉，生抽，攪拌均勻，晾置備用。

4、熱鍋冷油，油溫七成熱下肉絲，中火炒至變色後盛出，留底油，再把生薑下鍋中火爆出香味，倒入蒜薹，大火翻炒至變色出香味，加入鹽，生抽翻炒均勻至斷生，倒入肉絲，大火翻炒1分鐘。

5、蒜薹炒肉片出鍋裝盤，完成。