快菜食譜教程大全
1、做法一
用料:快菜400g、剁椒1勺、蔥末適量、鹽適量、白糖適量、蒸魚豉油適量。
快菜掰開清洗乾淨,蔥切沫備用。沖洗乾淨的快菜放入加了食鹽和少許白糖的沸水中煮一兩分鐘。煮好的快菜撈出,控幹水分,碼入盤中。加入切好的蔥末、和一勺剁椒。鍋中燒至油稍稍冒煙,趁熱澆在蔥末和剁椒上。最後加入蒸魚豉油即可。
2、做法二
用料:快菜1棵、雞蛋2個、油適量、鹽適量、料酒適量。
快菜洗淨掰開,洗淨的快菜切成絲。雞蛋打入碗中,加入切好的快菜,加入少許食用鹽和少許料酒。攪打均勻鍋中燒熱油,倒入攪打均勻的快菜蛋液。推炒至蛋液凝固即可關火盛出。
3、做法三
用料:快菜350g、大蒜適量、橄欖油適量、鹽適量、味精適量。
快菜摘洗乾淨,用冷水浸泡10分鐘。大蒜剝皮切碎,快菜切成段。起油鍋,取部分蒜蓉入鍋炸香。快菜莖入鍋炒。2分鐘後快菜葉入鍋炒。加鹽、味精炒。視情況可以淋些芡汁。炒均勻即可出鍋裝盤。
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...