如何做茄汁葫蘆

1、西葫蘆1個、香菇適量、胡蘿蔔適量、色拉油適量、食鹽少許、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻油少許、番茄沙司2湯勺。

2、做法：西葫蘆切條，加鹽醃一會。胡蘿蔔切條，用加鹽的開水煮8分熟撈出。

3、蔥薑蒜切末，香菇切粒。取一碗調汁：加入番茄沙司、生抽、白糖、少許鹽和水調勻。

4、起熱鍋入油，三成熱時下薑末、一半蒜末爆香，下香菇粒炒勻，下葫蘆條、胡蘿蔔條炒一會，倒入番茄調汁，中火燒2分鐘。

5、加剩下的一半蒜末，收汁、淋幾滴麻油出鍋，撒上蔥花即可。