做冬瓜老鴨湯的方法
特色美食2.68W
1、鴨子洗淨切成大塊,架鍋煮水,將鴨塊放入。
2、將煮出血沫的鴨塊焯過水後瀝出;
3、在鍋中加入適量的油,下入姜和大蔥煸炒。
4、煸炒出香味後加入焯過水的鴨塊一起翻炒。
5、鴨子微微煸出油後加入適量的水和幾粒枸杞,紅棗,黃芪。
6、大火煮開後文火煮上三十分鐘。
7、待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊。
8、再煮上十分鐘後加入鹽和胡椒調味。
9、煮好的冬瓜塊層半透明狀,而鴨子湯味道鮮美。
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